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第一章　认识猪1

第一节　养猪在国民经济中的地位1

一、为人们提供副食品1

二、为种植业提供有机肥2

三、富裕农民、繁荣经济3

第二节　生产水平与发展趋势3

一、当前的饲养状况3

二、存在问题7

三、发展趋势9

第三节　猪的生物学特性13

一、繁殖率高13

二、生长快13

三、耐粗饲13

四、对环境适应性强13

第二章　猪的品种15

第一节　地方品种15

一、梅山猪15

二、内江猪16

三、荣昌猪17

四、民猪17

五、两广小花猪18

六、藏猪19

第二节　引进品种19

一、约克夏猪19

二、长白猪20

三、杜洛克猪21

四、汉普夏猪22

五、皮特兰猪23

第三章　猪舍与环境25

第一节　猪场建设25

一、规模猪场的建设总体要求25

二、猪场总体规划26

三、生产管理工艺26

四、猪舍面积及布局28

五、养猪场建筑面积29

六、选择场址30

七、总体布局31

八、猪舍建筑33

九、猪场设备38

第二节　后备母猪阶段对猪舍和环境的要求52

一、猪舍要求52

二、环境要求53

第三节　妊娠阶段母猪对猪舍和环境的要求54

一、猪舍要求54

二、环境要求55

第四节　分娩哺乳阶段母猪对猪舍和环境的要求57

一、猪舍要求57

二、环境要求58

第五节　空怀母猪阶段对猪舍和环境的要求59

一、猪舍要求59

二、环境要求60

第六节　保育猪对猪舍和环境的要求61

一、猪舍要求61

二、环境要求62

第七节　育成猪对猪舍和环境的要求63

一、猪舍要求63

二、环境要求64

第八节　公猪对猪舍和环境的要求65

一、猪舍要求65

二、环境要求66

第四章　营养与饲料68

第一节 猪的营养需要68

一、猪的体成分68

二、营养物质的组成和作用69

三、营养需要的特点78

四、猪的饲养标准79

第二节　常用饲料131

一、能量饲料131

二、蛋白质饲料136

三、矿物质饲料145

四、维生素饲料149

五、饲料添加剂151

第三节　饲料配制163

一、猪的饲料要求163

二、猪的配合饲料164

三、猪饲料应具备的特点165

四、猪饲料的配制方法167

第四节　低成本饲料养猪技术176

一、种草养猪176

二、工业副产品养猪179

三、发酵鸡粪养猪182

第五章　繁殖技术187

第一节　纯种繁育187

一、SPF种猪核心群选育188

二、种猪性能测定站189

三、SPF种公猪站189

第二节　杂种优势的利用191

一、杂交方式191

二、杂交亲本选用的原则193

第三节　后备母猪的选择194

一、后备母猪的选择194

二、后备母猪的选择标准195

第四节　母猪配种196

一、母猪发情及排卵规律196

二、母猪的初配197

三、母猪发情鉴别198

四、配种方式199

第五节　公猪的使用206

第六章　饲养管理208

第一节　后备母猪的饲养管理208

一、后备母猪的引种和选留208

二、饲养方式209

三、后备母猪的管理210

四、诱情210

五、免疫与保健211

第二节　妊娠母猪的饲养管理212

一、饲养方式212

二、妊娠鉴定212

三、妊娠母猪的管理213

四、免疫与驱虫214

第三节　分娩母猪的饲养管理215

一、预产期推算215

二、母猪产前的准备217

三、母猪临产的征兆218

四、控制分娩技术218

五、分娩与接产218

六、母猪分娩前后的饲养221

七、仔猪管理221

第四节　哺乳母猪的饲养管理222

一、母猪泌乳的规律223

二、哺乳母猪的管理223

三、哺乳母猪的饲喂225

四、哺乳仔猪的管理226

第五节　空怀母猪的饲养管理228

一、空怀母猪的管理228

二、空怀母猪的饲喂229

三、促进母猪发情和排卵的措施229

四、母猪返情不受孕的原因及防治231

第六节　保育猪的饲养管理231

一、全进全出制度232

二、猪舍清洗消毒232

三、合理分群232

四、断奶仔猪的调教233

五、动物福利233

六、断奶仔猪的饲喂234

第七节　育肥猪的饲养管理235

一、全进全出饲养235

二、合理分群236

三、调教236

四、育肥方式237

五、饲喂方式237

六、猪舍卫生238

七、防病保健239

八、去势239

九、预防接种239

十、驱虫239

十一、饮水240

十二、适时出栏屠宰240

十三、外购生长育肥猪的管理240

第八节　公猪的饲养管理242

一、单圈饲养242

二、清洁卫生242

三、专人饲养，合理调教242

四、饲喂方式243

五、适当运动244

六、防止自淫244

七、避免公猪咬架244

八、防疫245

九、驱虫245

十、公猪整理245

十一、种公猪淘汰标准245

第九节　母猪的淘汰原则246

第七章　疫病防治247

第一节　卫生防疫制度247

一、当前猪病发生的原因及流行的特点247

二、猪场卫生制度253

三、免疫程序257

第二节　常见病的防治260

一、疾病诊断和治疗的注意事项260

二、繁殖障碍性疾病263

三、仔猪常见病275

四、产前、产后常见病288

五、其他常见病294

第八章　猪场的经营管理343

第一节　生产成本的计算343

第二节　经济效益分析348

一、简便分析法348

二、系统分析法351

第三节　饲料计划的制订355

一、饲料消耗指标356

二、饲喂量356

三、存栏数量357

四、饲料供应量358

第四节 生产计划的制订和落实360

一、工艺参数361

二、年产仔计划361

三、公猪更新计划363

四、母猪更新计划363

五、防疫保健计划364

六、圈舍利用计划366

第九章　产品开发与综合利用369

第一节　猪肉的营养价值与加工369

一、烹饪369

二、排酸肉370

三、腌制370

四、烟熏372

五、煮制372

六、人道屠宰373

第二节　皮革的加工与利用374

第三节　猪毛的加工与利用376

一、猪毛加工方法376

二、猪毛生产胱氨酸工艺378

第四节　粪、尿的处理与利用380

一、猪粪处理与利用380

二、污水的处理与利用384

附录1　药物配伍禁忌的分类及常见药物配伍效果表387

附录2　猪疫苗免疫注意事项390

参考文献392